Podle čínské legendy prvním, kdo objevil blahodárné působení čaje, byl císař Šen Nung. Měl ve zvyku pít výhradně převařenou vodu. Avšak jednoho dne, když odpočíval pod divokým čajovníkem, vánek větru zahýbal jeho větvičkami a několik čajových lístků spadlo do vařící vody. Císař ochutnal takto vzniklý nápoj a byl uchvácen jeho osvěžujícím a posilujícím působením.
Takovým prozaickým způsobem byl tedy „objeven“ čaj, v dnešní době nejpopulárnější nápoj, který pijí lidé po celém světě.